收藏！广东妈妈私房菜谱,6道经典粤菜详细教学，广东妈妈的私房菜谱公开大揭秘！

收藏！广东妈妈私房菜谱：6道经典粤菜详细教学
广东妈妈的私房菜谱公开6道经典粤菜，以下列举其中4道的做法。

1. 白切鸡
清远走地鸡整只下锅，用“三浸三提”的方法煮25分钟，再用冰水浸泡10分钟。

2. 豉油鸡
用生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和陈皮配成酱汁，将鸡用小火焖20分钟。

3. 清蒸鲈鱼
用厨房纸吸干鲈鱼水分，鱼腹塞姜片，鱼身下垫筷子，水沸后大火蒸8分钟。

4. 梅菜扣肉
五花肉冷水下锅煮20分钟，猪皮扎孔抹老抽，七成油温炸至虎皮状，再浸泡梅菜1小时。