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清远位于中国广东省,以其美丽的山水和丰富的美食文化著称。以下是一些清远旅游时必点的十道菜:
1. "清远鸡" - 清远鸡以其肉质鲜美、口感细嫩而闻名,是清远最有名的特色菜肴之一。
2. "瑶山竹筒饭" - 用竹筒装米和各种配料,经过蒸煮,既有米的香气,又有竹子的清香。
3. "瑶族酸汤鱼" - 以鲜鱼为主料,加入各种瑶族特有的调料和酸料,味道酸辣可口。
4. "清远豆腐" - 清远豆腐以其细腻的口感和丰富的营养而受到游客喜爱。
5. "瑶族油茶" - 是瑶族的传统饮料,由茶叶、花生、盐等原料制成,具有提神醒脑的功效。
6. "清远瑶家竹筒鸡" - 采用清远鸡和瑶族特有的香料,用竹筒烹制,香气扑鼻。
7. "瑶族腊肉" - 瑶族特色的腌制肉品,味道独特,肉质紧实。
8. "清远猪脚姜" - 以猪脚、姜、花生等食材熬制而成,具有补气养血的功效。
9. "清远山水豆腐" - 以清远山水为原料制作的豆腐,口感细腻,清甜可口。
10. "清远烧鹅" - 清远烧鹅皮举报 -
来清远旅游必点的十道菜。
我觉得外地游客来清远,肯定是想尝一尝当地有特色的菜式。我作为地道的清远人,只是推介一下,也不存在什么必点的,各地各人的饮食习惯不同,或者你是重口味的呢!
1、鸡:鸡首选白斩鸡,白斩鸡最能吃出鸡的鲜、香,一吃就知道是不是好鸡。还有烧鸡、豉油鸡、猪肚鸡、蒸滑鸡、爆炒鸡、生锅鸡、鸡乸煲、手撕鸡、盐焗鸡,炸子鸡、香菇炒滑鸡。应有尽有!
2、鹅:首推豉汁焖鹅,是清远农家一大特色,香味扑鼻。还有柴火大锅碌鹅、梅子鹅、港式烧鹅、白切鹅、鹅乸煲……。3、鸭:清水放养青头鸭,是清远人喜欢养的品种,个头不大,只有三四斤重。有地胆头蒸鸭、南乳红焖鸭、南乳干煸鸭、葱白爆炒鸭……。
4、洲心烧肉,是清远特色美食,享誉粤港澳。皮脆酥香。出炉切片食用,原汁原味。也可香葱爆炒。
5、粉葛或香芋扣肉,喜宴很受欢迎的一道菜,一定要炖至粉葛松、软,吃起来甘香。
6、北江河鲜:清蒸黄骨鱼、白焯河虾、葱花炒虾仁、青蒸河鲩或鳝鱼、紫苏炒田(石)螺、鼓汁炒黄沙蚬……。
7、连州腊味:连州腊味是清远一大特色,广东远近闻名。有腊肉、腊肠、腊鸭……。
8、阳山豆腐,很有地方特色,用山泉水做的豆腐,鲜嫩、香。可红烧、麻辣,蚝油滚豆腐……。
9、清远麻行笋,有鲜笋、酸笋、笋干、笋衣。炒笋片、笋丝,焖笋干……。
10、农家素菜:农家菜心、连州甜菜心、蒜蓉蒸丝瓜、南乳耦片、椒丝腐乳通菜、蒜蓉炒龙须菜……。在清远素菜是很丰富的,广东人也喜爱吃青菜,有一句话是:广东人鹅仔命,三天没青吃不下饭。
以上十种类菜的推介,希望有你喜欢的,也欢迎你到清远来旅游!@美食 @阿兮随笔
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